O famoso dadinho de tapioca é um dos petiscos mais queridos do restaurante Bossa em Lisboa. A receita recebeu um toque português pelas mãos do chef Ricardo Nóbrega: no lugar do queijo coalho entra o queijo da Ilha de São Jorge, um tesouro gastronômico dos Açores muito apreciado em Portugal. Este queijo começou a ser produzido no século XV, época da descoberta da Ilha e lá se vão cerca de quinhentos anos de processo. Veja a receita completa aqui: http://portugalabrasileira.com/2019/03/24/dadinho-de-tapioca-aportuguesado-receita-para-o-livro-portugal-a-brasileira Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos que misturam sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: http://bit.ly/ptbrwook

Há bacalhau a Brás por todos os cantos de Lisboa e a popularidade da receita fez com que surgissem outras versões como "Frango à Bras" e "Alheira à Bras" mas a versão mais criativa (e deliciosa!) que experimentei deste prato foi o Bacalhau à bras.ileirado do restaurante Aromas e Temperos. A chef e proprietária Juliana Magalhães é brasileira e desde 2013 vive em Portugal. Entre panelas e canetas, ela acumula mais de uma década de carreira na área gastronômica e realiza um trabalho interessante de fusão das culinárias brasileira e portuguesa. Veja a receita completa aqui: http://portugalabrasileira.com/2019/03/17/bacalhau-a-bras-ileirado-receita-livro-portugal-a-brasileira Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos que misturam sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: http://bit.ly/ptbrwook

Para acompanhar a carne de sol neste prato, o chef Marcus Stoll nos apresenta aqui duas receitas feitas com as tradicionais castanhas portuguesas, um tesouro nutricional que combina perfeitamente com os dias frios. A farofa e o purê de castanhas são fáceis de fazer e o sabor dessas receitas fica ainda melhor com a junção do molho de ginja. Ele ainda finalizou com uma espuma de queijo de cabra, que pode ser opcional mas que ganha pontos com os “queijólatras”. Veja a receita completa aqui: http://portugalabrasileira.com/2019/03/15/carne-de-sol-castanhas-portuguesas-ginja Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos com sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: http://bit.ly/ptbrwook

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A história da origem do quindim é uma das que eu mais gosto de contar e quando descobri que o restaurante Duplex tinha esse docinho no cardápio (ementa ) logo fui averiguar. Trata-se de um restaurante português mas a confeiteira (pasteleira ) Lia Tumkus é brasileira e desenvolveu essa receita para eles. Veja a receita completa aqui: http://portugalabrasileira.com/2019/03/20/quindim-com-gel-de-caipirinha-receita-portugal-a-brasileira Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos que misturam sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: http://bit.ly/ptbrwook

Os botecos chegaram a Lisboa e um exemplo disso é o Boteco da Dri. O cardápio é recheado de comidinhas do Brasil servidas até altas horas da noite e para a alegria dos brasileiros (em especial dos paulistanos) há pastel, o nosso pastel, não o dos portugueses. Calma, eu explico. “Pastel” para os portugueses é “bolinho” para nós brasileiros. Se quiser pedir um “bolinho de bacalhau” em Portugal tens de pedir “pastel de bacalhau”, agora se quiser um pastel brasileiro, vá ao Boteco da Dri. Aproveite também para preparar esta receita de pastel de sardinha feita pelo chef Pedro Hazak, o recheio é versátil e também pode ser usado em outras preparações como macarrão ou servir como patê para torradas. Veja a receita completa aqui: http://portugalabrasileira.com/2019/03/24/pastel-de-sardinha-receita-feita-pelo-chef-pedro-hazak-para-o-livro-portugal-a-brasileira Esta receita faz parte do livro "Portugal à Brasileira" que reúne 50 pratos que misturam sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Compre aqui: http://bit.ly/ptbrwook

Compre o livro aqui: Wook http://bit.ly/ptbrwook FNAC https://www.fnac.pt/Portugal-a-Brasileira-Ana-Carolina-Thome/a6677547 Aproximar as culturas brasileira e portuguesa através da comida é uma viagem deliciosa e pode ser saboreada neste livro por todos os apaixonados por culinária. Esta publicação apresenta um universo cheio de informações para serem degustadas lentamente e receitas que misturam os sabores (e histórias!) do Brasil e Portugal. Para esta aventura ficar ainda mais saborosa, há participação de dez chefs brasileiros que movimentam a cena gastronômica em Lisboa e uma entrevista especial realizada com o chef português Vitor Sobral sobre gastronomia portuguesa e brasileira. O valor simbólico do gosto, materializado pela comida e a experiência individual da "saudade", palavra de língua portuguesa, fazem com que brasileiros e portugueses congreguem suas cozinhas a fim de dar continuidade as suas histórias seja no Brasil, seja em Portugal. Sobre a autora Carol Thomé é jornalista e pós graduada em Novas Mídias pela Universidade Nova de Lisboa. Trabalhou como videorrepórter de arte e cultura na Tv Bandeirantes e como videorrepórter de gastronomia no SBT. Desenvolveu projetos especiais de culinária para empresas como Tastemade, Google (Youtube) e atualmente dedica-se a produção de conteúdos gastronómicos que misturam os sabores do Brasil e Portugal com o objetivo de aproximar as culturas dos dois países através da comida.

Se o pão de queijo sozinho já é uma delícia imagina só um sanduíche de pão de queijo recheado com pernil e ovo frito! Esse é o pedido mais famoso do Conceição Discos, restaurante da chef Talitha Barros em São Paulo. Vá até lá sem pressa, o ambiente é aconchegante e a Talitha está sempre disposta a conversar. Durante a semana tem almoço executivo e os preços são justos. Saiba que não existe a possibilidade de sair de lá sem comer o pudim de sobremesa, para os clientes da casa ele é tão queridinho quanto o sanduíche de pão de queijo. Conceição Discos Rua Imaculada Conceição, 151 - Vila Buarque, São Paulo - SP, 01226-020 Curta no Facebook: http://facebook.com/cozinhapara2 Siga no Instagram: @cozinhapara2 Visite o site: http://www.cozinhapara2.com.br Siga no Twitter: http://twitter.com/cozinhapara2